Ces nouilles de patate douce, connues sous le nom de dangmyeon, ont une forme similaire à celle des vermicelles, avec plus de mache néanmoins. Elles sont fines et transparentes ce qui leur permet d'absorber parfaitement les saveurs des ingrédients avec lesquels elles sont cuisinées. Ces nouilles sont très importantes dans la cuisine coréenne, en particulier parce qu'elle sont indispensables pour préparer la recette du plat de nouille très connu Japchae

Conseils d'utilisation :

Prévoir 100g de nouilles par personne. Faites cuire les nouilles pendant 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes, puis égouttez les et rincez les à l'eau froide, avant de les ajouter à des légumes sautés et de la sauce soja.