L’ingrédient phare pour relever vos recettes coréennes

Le gochugaru est une épice essentielle dans la cuisine coréenne. Ces flocons de piment rouge finement moulus apportent une touche épicée, colorée et légèrement fumée à de nombreux plats : kimchi, tteokbokki, bulgogi, jjigae...

À la fois piquant et riche en arômes, il s’intègre facilement dans vos recettes, crues ou cuites, pour donner du caractère sans dominer les autres saveurs.

Comment utiliser le gochugaru ?

→ Pour le kimchi maison
Le gochugaru est l’un des ingrédients clés de la pâte d’assaisonnement utilisée dans la fermentation du kimchi. Il lui donne sa couleur rouge profonde et sa saveur épicée unique.

→ Dans les plats chauds
Ajoutez-le dans un bouillon, une soupe pimentée (kimchi jjigae), un ragoût ou une marinade. Il se mélange facilement grâce à sa texture fine.

→ Dans les sauces ou condiments
Intégrez-le à des sauces maison (pour viandes, nouilles, tofu) ou à une huile pimentée pour relever vos plats du quotidien.

Caractéristiques produit

• Saveur équilibrée : piquant modéré, légèrement sucré et fumé
• Texture fine : idéale pour mélanges, sauces et marinades
• Utilisation polyvalente : kimchi, jjigae, tteokbokki, marinades
• Riche en vitamines A & C et en antioxydants naturels
• Ingrédient 100 % piment rouge séché